Quais vegetais comer para suplementar vitaminas

Que vegetais devo comer para complementar as vitaminas? 10 vegetais ricos em vitaminas recomendados

As vitaminas são micronutrientes essenciais ao corpo humano e participam de diversas funções fisiológicas. A suplementação de vitaminas através de uma dieta razoável é a forma mais segura e eficaz. Este artigo fará um balanço de 10 vegetais ricos em vitaminas para você e fornecerá dados detalhados sobre o conteúdo de vitaminas para ajudá-lo a combinar cientificamente suas refeições.

1. Tipos e funções das vitaminas

As vitaminas necessárias ao corpo humano são divididas principalmente em duas categorias: solúveis em água e solúveis em gordura:

2. Classificação de vegetais ricos em vitaminas

3. Recomendações de suplementos vitamínicos para diferentes grupos de pessoas

1.trabalhadores de escritório: Recomenda-se consumir mais vegetais ricos em vitamina B, como espinafre e aspargos, para ajudar a aliviar o cansaço.

2.mulher grávida: Se precisar aumentar a ingestão de ácido fólico, recomendamos brócolis, aspargos e outros vegetais ricos em ácido fólico.

3.idoso: Fique atento à suplementação de vitaminas D e K, que pode ser obtida através de espinafre, couve e outros vegetais.

4.crianças: É necessária vitamina A suficiente durante o período de crescimento e desenvolvimento, e cenouras e abóboras são boas escolhas.

4. Técnicas culinárias para reter vitaminas

1.Reduza o tempo de imersão: As vitaminas solúveis em água são facilmente solúveis em água, por isso os vegetais não devem ficar de molho por muito tempo.

2.Controle o tempo de cozimento: Cozinhar em alta temperatura por muito tempo destruirá as vitaminas. Recomenda-se fritar ou cozinhar no vapor rapidamente.

3.Mistura razoável de óleos: As vitaminas lipossolúveis requerem óleo para ajudar na absorção, portanto, você pode usar óleo de cozinha saudável com moderação.

4.Reserve caldo de legumes: A sopa de legumes cozida contém vitaminas dissolvidas e pode ser usada de forma racional.

5. Análise de mal-entendidos comuns

1.Mal-entendido 1: Quanto mais suplementos vitamínicos, melhor. Na verdade, a ingestão excessiva de certas vitaminas pode ter efeitos colaterais.

2.Mal-entendido 2: Coma apenas um vegetal rico em vitaminas. Recomenda-se diversificar a ingestão para garantir uma alimentação equilibrada.

3.Mal-entendido 3: Os comprimidos de vitaminas podem substituir os vegetais. As vitaminas nos alimentos naturais são mais facilmente absorvidas e utilizadas pelo corpo.

4.Mal-entendido 4: Vegetais importados caros têm maior teor de vitaminas. Muitos vegetais sazonais locais são igualmente nutritivos.

6. Guia para selecionar vegetais sazonais

Ao selecionar cientificamente os vegetais e adotar métodos de cozimento razoáveis, podemos atender plenamente às nossas necessidades diárias de vitaminas. Recomenda-se consumir 300-500 gramas de diferentes tipos de vegetais todos os dias para enriquecer a cor da mesa, que é ao mesmo tempo bonita e saudável.