Como fazer uma deliciosa sopa de pepino do mar
Por ser um alimento nutritivo com alto teor de proteínas e baixo teor de gordura, o pepino do mar tem sido preferido pelos entusiastas da saúde nos últimos anos. A sopa cozida é uma das maneiras mais comuns de cozinhar pepinos do mar, mas como preparar uma sopa deliciosa e nutritiva de pepinos do mar? Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada às técnicas e métodos de ensopado de pepino do mar.
1. Preparação de ensopado de pepino do mar
Antes de cozinhar a sopa de pepino do mar, você precisa fazer os seguintes preparativos:
| etapas | Operações específicas |
|---|---|
| 1. Pepino-do-mar encharcado | Os pepinos-do-mar secos precisam ser embebidos com antecedência, o que geralmente leva 48 horas, e a água precisa ser trocada várias vezes durante esse período. |
| 2. Remova impurezas | Após a imersão, os pepinos do mar devem ser cortados para remover os órgãos internos e o espeto de areia. |
| 3. Limpeza | Enxágue o interior e o exterior do pepino-do-mar repetidamente com água limpa para garantir que não haja impurezas. |
| 4. Escalde | Escalde os pepinos-do-mar processados em água fervente por 1-2 minutos para remover o cheiro de peixe. |
2. Seleção de ingredientes para ensopado de pepino do mar
De acordo com discussões populares na Internet nos últimos 10 dias, aqui estão algumas das combinações de ingredientes mais populares para sopa de pepino do mar:
| Nome da sopa | ingredientes principais | Eficácia |
|---|---|---|
| Sopa de frango com pepino do mar | Galinha velha, wolfberry, tâmaras vermelhas | Reabasteça o qi e o sangue, aumente a imunidade |
| Sopa de costela de porco com pepino do mar | Costelinha de porco, inhame, sementes de lótus | Nutre o yin e os rins, fortalece músculos e ossos |
| Sopa de pepino do mar e abalone | Abalone, vieiras, presunto | Nutre o fígado e os rins, embeleza a pele |
| Sopa de cogumelos com pepino do mar | Matsutake, cogumelos shiitake, fungo de bambu | Melhorar a resistência e retardar o envelhecimento |
3. Técnicas principais para ensopado de pepino do mar
1.Controle de fogo: Ferva primeiro em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 2-3 horas, o que pode liberar totalmente os nutrientes do pepino do mar.
2.Tempo de tempero: O sal deve ser adicionado quando a sopa estiver quase pronta. Adicionar sal muito cedo irá endurecer o pepino do mar e afetar o sabor.
3.Técnicas para remover cheiro de peixe: Além de escaldar, você pode adicionar uma pequena quantidade de fatias de gengibre e vinho de cozinha para remover com eficácia o cheiro de peixe dos pepinos do mar.
4.Ordem dos ingredientes: Os ingredientes resistentes ao cozimento, como a carne, são colocados primeiro na panela e os pepinos do mar são adicionados na última hora para evitar a perda de nutrientes causada pelo cozimento excessivo.
4. Valor nutricional do ensopado de pepino do mar
De acordo com dados de pesquisas nutricionais recentes, os principais componentes nutricionais da sopa de pepino do mar são os seguintes:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 16,5g | Promover a reparação tecidual |
| Saponinas de pepino do mar | 0,3-0,5g | Antitumoral, aumenta a imunidade |
| colágeno | 13,2g | Beleza e beleza |
| oligoelementos | Cálcio, ferro, zinco, etc. | Regular as funções fisiológicas |
5. Mal-entendidos comuns sobre o ensopado de pepino do mar
1.Tempo de imersão insuficiente: Os pepinos-do-mar secos precisam estar totalmente encharcados, caso contrário, o sabor e a absorção de nutrientes serão afetados.
2.Coma com vinagre: Substâncias ácidas destroem a estrutura de colágeno dos pepinos do mar e reduzem seu valor nutricional.
3.limpeza excessiva: A esfregação repetida causará a perda de substâncias ativas na superfície dos pepinos-do-mar. Basta lavar moderadamente.
4.Ignorar incompatibilidade: Pepinos do mar não devem ser consumidos junto com alcaçuz e caqui, pois podem causar desconforto.
6. Seleção sazonal de ensopado de pepino do mar
De acordo com a teoria da medicina tradicional chinesa e as tendências recentes de cuidados de saúde, as sopas de pepino do mar adequadas variam em diferentes estações:
| temporada | Sopa recomendada | Foco na saúde |
|---|---|---|
| primavera | Sopa de pepino do mar e inhame | Fortalecer o baço e nutrir o fígado |
| verão | Sopa de pepino do mar e melão de inverno | Limpe o calor e alivie o calor do verão |
| outono | Sopa de pepino do mar e pêra | Umedeça os pulmões e alivie a tosse |
| inverno | Sopa de pepino do mar e carneiro | Aquece e nutre o Yang do Rim |
7. Resumo
O ensopado de pepino do mar é uma iguaria nutritiva e nutritiva. Através do método correto de imersão, combinação razoável de ingredientes e técnicas científicas de cozimento, o valor nutricional dos pepinos do mar pode ser totalmente utilizado e uma deliciosa sopa de pepino do mar pode ser feita. Recomenda-se escolher uma fórmula de ensopado adequada de acordo com o físico pessoal e as mudanças sazonais, e insistir em comê-la com moderação por muito tempo para obter o melhor efeito à saúde.
As dicas para ensopado de pepino do mar que foram muito discutidas na Internet recentemente incluem: ensopado em uma caçarola para melhor sabor, deixe descansar por 30 minutos antes de comer para dar mais sabor, e o restante da base da sopa pode ser usado para fazer mingau, etc.
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