Como fazer carne de carneiro caseiro
O cordeiro cozido é um prato caseiro clássico que não é apenas delicioso, mas também nutritivo. Especialmente na estação fria, uma tigela de cordeiro cozido quente pode fazer as pessoas se sentirem aquecidas. Então, como fazer um delicioso carne de carneiro caseiro cozido? Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente nos últimos 10 dias para analisar as habilidades de culinária e precauções para o carneiro.
1. Pontos -chave para selecionar o carneiro cozido
A seleção de ingredientes é a chave para o carne de carneiro. O carneiro de alta qualidade pode tornar a louça mais deliciosa. Aqui estão alguns pontos para prestar atenção ao selecionar materiais:
| Papel | Características | Adequado para cozinhar |
|---|---|---|
| Carne da perna de cordeiro | Carne firme e gordura moderada | Ensopado, refogado |
| Costeletas de cordeiro | Com ossos, fragrâncias fortes | Sopa cozida, assada |
| Ovelhas magras | Gordo e fino, macio e glutinoso | Ensopado, ensopado |
Além disso, ao escolher carne de carneiro, você deve prestar atenção à cor vermelha brilhante, até à distribuição de gordura e sem odor, para que o carneiro seja mais delicioso após o cozimento.
2. Preparação para o cordeiro cozido
Antes de preparar o cordeiro, são necessários os seguintes preparativos:
| etapa | Operações específicas | efeito |
|---|---|---|
| Mergulhe | Mergulhe o carneiro em água limpa por 2 horas | Remove sangue e cheiro de peixe |
| Branch água | Coloque -o em uma panela com água fria, adicione fatias de gengibre e cozinhando vinho, ferva e desista da espuma | Remova ainda mais cheiros e impurezas de peixe |
| CUT CUBES | Corte o cordeiro em pedaços pequenos | Fácil de cozinhar e comer |
3. Receita clássica para carne de carneiro
A seguir, são apresentadas as receitas clássicas para o carneiro cozido em casa. As etapas são claras e a operação é simples:
| etapa | Operações específicas | Observação |
|---|---|---|
| 1 | Aqueça a panela e esfrie o óleo, adicione fatias de gengibre, cebolinha, anis estrelado e folhas de louro e frite | Especiarias podem ser ajustadas de acordo com o gosto pessoal |
| 2 | Adicione pedaços de carneiro e frite até que a superfície esteja ligeiramente amarela | Frite por cerca de 5 minutos |
| 3 | Adicione vinho de cozinha, molho de soja claro e molho de soja escuro a gosto | Molho de soja maldito é usado principalmente para colorir |
| 4 | Despeje água quente, a quantidade de água é menor que a carne de carneiro | Água quente mantém a carne fresca e macia |
| 5 | Ferva em fogo alto e depois gire em fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas | Você pode ajustar o tempo de acordo com a ternura do carneiro |
| 6 | Adicione cenouras, batatas e outros acompanhamentos e continue preparando por 20 minutos | Os acompanhamentos podem ser selecionados de acordo com suas preferências |
| 7 | Finalmente adicione sal e polvilhe com coentro e sirva | Adicione sal ao final para impedir que a carne se transforme em madeira |
4. Dicas para estufar cordeiro
Para tornar o cordeiro cozido mais delicioso, tente as seguintes dicas:
1.Remova o cheiro de peixe e aumente a fragrância: Além de branquear, você também pode adicionar um pouco de pimenta ou pimenta branca durante o ensopado, o que pode efetivamente remover o cheiro de peixe e aumentar a fragrância.
2.Controle de incêndio: Ao cozinhar o carneiro, certifique -se de ferver em fogo alto primeiro e depois gire em fogo baixo para ferver, para que a carne possa ser mais macia e deliciosa.
3.Seleção de acompanhamentos: Além de cenouras e batatas comuns, você também pode adicionar rabanete branco, inhame etc., o que não apenas aumenta o sabor, mas também equilibra a nutrição.
4.Dicas de armazenamento de sopa: Se você não conseguir finalizá -lo de uma vez, poderá armazenar o carneiro cozido e a sopa separadamente e misturá -la quando aquecida na próxima vez para evitar que a carne seja muito podre.
5. Valor nutricional do cordeiro cozido
O cordeiro é rico em proteínas, grupo de vitamina B, ferro, zinco e outros nutrientes e tem os efeitos do aquecimento do baço e do estômago, e expulsar o frio e aquecer o corpo. Aqui estão os principais nutrientes para o cordeiro cozido:
| Ingredientes nutricionais | Conteúdo (por 100 gramas) | efeito |
|---|---|---|
| proteína | 20G | Fortalecer a imunidade |
| Gordo | 15g | Fornecer energia |
| ferro | 3 mg | Prevenir anemia |
| Zinco | 5 mg | Promover a cicatrização de feridas |
6. Conclusão
O ensopado de cordeiro cozido em casa parece simples, mas, para torná-lo delicioso, você também precisa dominar as habilidades de selecionar materiais, manuseio e culinária. Através da introdução deste artigo, acredito que você tem uma compreensão mais profunda de como preparar um delicioso cordeiro. Por que não guardar um pote de carneiro perfumado para sua família no fim de semana e aproveitar o calor e a delícia!
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