Como fazer pães de trigo integral cozidos no vapor

Como fazer pães de trigo integral cozidos no vapor

Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente em alimentação saudável, vida com baixo teor de carbono, panificação caseira, etc. Os pães de trigo integral cozidos no vapor, como representantes de alimentos básicos saudáveis, têm recebido ampla atenção. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de produção de pães de trigo integral cozidos no vapor com base em tópicos recentes e anexará dados estruturados para referência.

1. Inventário de tópicos recentes recentes

2. Valor nutricional dos pães de trigo integral cozidos no vapor

A farinha de trigo integral retém todos os nutrientes do trigo, incluindo o farelo, o gérmen e o endosperma. Em comparação com os pães cozidos no vapor com farinha branca comum, os pães cozidos no vapor com farinha de trigo integral têm as seguintes vantagens:

3. Passos para fazer pães de trigo integral cozidos no vapor

1.Preparar materiais

2.Etapas de amassar massa

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento. Despeje a farinha de trigo integral em uma tigela grande, adicione aos poucos a água do fermento e mexa enquanto adiciona. Sove até a massa ficar lisa e não pegajosa, cerca de 15 minutos.

3.processo de fermentação

Deixe a massa fermentar em local aquecido por 1-1,5 horas até dobrar de tamanho. A temperatura de fermentação é recomendada entre 28-32°C.

4.Modelagem e fermentação secundária

Esvazie a massa fermentada e divida-a em pequenas porções de cerca de 100g. Depois de formar uma bola, coloque-a em uma panela a vapor e deixe a fermentação secundária por 15-20 minutos.

5.Técnicas de vapor

Despeje água fria na panela, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por 15 minutos. Desligue o fogo e cozinhe por 3-5 minutos antes de abrir a tampa para evitar que os pães cozidos no vapor encolham.

4. Perguntas frequentes

P: Por que os pães cozidos no vapor com trigo integral são mais difíceis do que os pães cozidos no vapor com farinha branca?

R: O farelo da farinha de trigo integral elimina o glúten, o que pode ser melhorado pelos seguintes métodos:

P: Como conservar pães de trigo integral cozidos no vapor?

R: Após o resfriamento completo, sele e congele para armazenamento. Pode ser armazenado por 1 mês. Ao comer, cozinhe no vapor e aqueça diretamente para restaurar o sabor.

5. Práticas inovadoras recomendadas

Em conjunto com as recentes tendências de saúde, você pode experimentar as seguintes práticas inovadoras:

Fazer pães integrais cozidos no vapor é simples e saudável, em linha com a busca do equilíbrio nutricional das pessoas modernas. Ajustando a fórmula e o processo, você pode preparar alimentos básicos saudáveis ​​​​que atendem ao gosto de toda a família. Espero que este artigo possa ajudá-lo a dominar facilmente como fazer pães de trigo integral cozidos no vapor e desfrutar de massas saudáveis ​​e deliciosas.