Como fazer um delicioso cordeiro estufado com batata
O Ensopado de Borrego com Batata é um clássico prato caseiro que além de nutritivo é delicioso e apreciado por todos. A seguir apresentaremos detalhadamente como fazer um delicioso cordeiro guisado de batata desde os aspectos de seleção de ingredientes, etapas de cozimento, técnicas e perguntas frequentes.
1. Preparação de alimentos
Os principais ingredientes do ensopado de batata são o carneiro e a batata, complementados com alguns temperos e acompanhamentos. Aqui está uma lista detalhada de ingredientes:
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| carneiro | 500g | Recomenda-se escolher perna de cordeiro ou barriga de cordeiro |
| batatas | 2-3 peças | tamanho médio, descascado e cortado em cubos |
| cenoura | 1 bastão | opcional, para adicionar doçura |
| cebola | 1 | Corte em pedaços |
| gengibre | 3 fatias | Remova o cheiro de peixe |
| alho | 3 pétalas | Bata em pedaços |
| cozinhar vinho | 2 colheres | Remova o cheiro de peixe |
| molho de soja leve | 2 colheres | tempero |
| Molho de soja velho | 1 colher | Cor |
| sal | Quantidade apropriada | Ajuste a gosto |
| Anis estrelado, folhas perfumadas | 1-2 cada | Adicione sabor |
2. Etapas de cozimento
1.Processando cordeiro: Corte o carneiro em pedaços pequenos, deixe de molho em água por 30 minutos para tirar o sangue, depois coloque em uma panela com água fria, acrescente o vinho do cozimento e as rodelas de gengibre para escaldar a água, ferva e retire a espuma, retire o carneiro e reserve.
2.tempero para refogar: Numa frigideira aqueça o azeite, junte as rodelas de gengibre, os dentes de alho, o anis estrelado e o louro e frite até ficar perfumado, depois acrescente a cebola e frite até ficar translúcida.
3.Ensopado de cordeiro: Despeje o carneiro escaldado na panela, adicione o molho de soja claro e o molho de soja escuro e frite uniformemente, em seguida, adicione uma quantidade adequada de água quente (para cobrir o carneiro), deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos.
4.Adicione batatas: Depois que o carneiro estiver cozido até ficar macio, adicione os cubos de batata e cenoura e continue cozinhando por 15-20 minutos até que as batatas estejam cozidas.
5.Tempere e sirva: Por fim, adicione sal a gosto e reduza o suco em fogo alto.
3. Habilidades culinárias
1.Remova o cheiro de peixe do carneiro: Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe do carneiro.
2.Controle de fogo: Ao refogar o carneiro, cozinhe em fogo baixo para que a carne fique mais macia e saborosa.
3.processamento de batata: As batatas podem ser embebidas em água depois de cortadas em pedaços para evitar oxidação e escurecimento.
4.Dicas para coletar suco: Você pode usar fogo alto na hora de coletar o suco no final, mas tome cuidado ao refogar para não queimar a panela.
4. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| O que devo fazer se o ensopado de carneiro não estiver macio? | Você pode estender o tempo de cozimento ou usar uma panela de pressão para acelerar o cozimento. |
| O que devo fazer se as batatas estiverem muito cozidas? | As batatas podem ser adicionadas posteriormente ou cortadas em pedaços maiores. |
| Como deixar a sopa mais rica? | Você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou pasta de feijão enquanto cozinha para aumentar o sabor. |
| Outras carnes podem substituir o cordeiro? | Sim, mas o sabor será diferente, você também pode experimentar carne bovina ou suína. |
5. Valor nutricional
O Ensopado de Borrego com Batata não é apenas delicioso, mas também rico em muitos nutrientes:
| Informação nutricional | função |
|---|---|
| proteína | O cordeiro é rico em proteínas de alta qualidade, que auxiliam no crescimento e reparação muscular. |
| Complexo de vitamina B | Ajuda no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso. |
| ferro | Prevenir a anemia e aumentar a imunidade. |
| fibra dietética | Batatas e cenouras são ricas em fibras alimentares e promovem a digestão. |
6. Dicas
1. Se você gosta de comida picante, pode adicionar pimenta seca ou molho de pimenta.
2. Você pode adicionar um pouco de açúcar cristal ao estufar para aumentar o frescor e a doçura.
3. A sopa restante pode ser usada para misturar arroz ou macarrão, e fica muito gostosa.
Através dos passos e técnicas acima, acredito que você conseguirá fazer um delicioso carneiro estufado com batata, vá e experimente!
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
